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    September 09

    glace pralinée meringuée (sans sorbetière)

     
    Bonjour!
    Aujourd'hui, j'ai envie de vous faire plaisir en partageant avec vous une de mes meilleures recettes.
    Vous allez vous REGALER !
    C'est une recette simple, qui peut être réalisée par des enfants ou par des cuisinières peu expérimentées.
    Il faut savoir que ce qui fait qu'une glace est légère et onctueuse, c'est la quantité d'air qu'elle contient!
    Cette recette facile, ne demande que d'être vigileant en gardant bien la légéreté du mélange obtenu avant de le glisser au congélateur.
     
    Bon appétit!
     

    INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

    • 4 grosses meringues

    • 4 gros oeufs

    • 10 gr de sucre de canne

    • 200 gr de crème fraîche épaisse

    • 1 cà s extrait de vanille naturelle

    • 2 cà s de noisettes grillées, caramélisées, concassées (pralin, noisettine)

    PREPARATION

    • Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchissement, y ajouter la crème préalablement montée en chantilly, la vanille et les blancs en neige, en veillant à bien soulever la masse, afin de garder la légéreté de l'appareil

    • Ajouter ensuite, toujours précautionneusement, le pralin et les meringues écrasées.

    • Mettre au congélateur au moins 12 heures


     

     



     

     



     


     

     

     
     
    8:51 AM | Permalink | Blog it | les recettes de Romandoline